Die Gämsen sind unter natürlichen Bedingungen in den Pyrenäen, den Bergen von Süd-und Mitteleuropa, der Türkei und dem Kaukasus in Asien zu finden. Sie leben bei mäßigen Höhen und haben sich an das Leben auf einem steilen, schroffen, felsigen Gelände sehr gut angepasst. Sie sind in einer Mindesthöhe von 3.600 m zu treffen. In Europa verbringen Gämsen den Sommer oberhalb der Baumgrenze auf Wiesen. Mit dem Wintereinmarsch ziehen sie zu niedrigeren Höhen von etwa 800 Meter um, meistens in Kiefernwäldern.
Da ihr Fleisch als sehr schmackhaft gild, ist die Gämsen ein sehr beliebtes Wild. Sie besitzen zwei Merkmale, die von den Jägern ausgenutzt werden. Das Erste ist, dass sie meistens am Morgen und am Abend beim Fressen aktiv sind. Das Zweite ist, dass Gämsen meistens nach einer Gefahr von Unten suchen. Das vermindert die Chancens eines Jägers beim Stalken von Oben bemerkt zu werden und erhöht die Möglichkeit für eine erfolgreiche Jagd. Die Büschel Haare aus dem Nacken wird Gamsbart genannt und wird traditionell als Dekoration für Hüter in den Alpenländern getragen.
